Armutlu Şeftali Reçeli
8 adet iri olgun
şeftali
2 adet iri olgun
armut
4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı
limon tuzu
Şeftali ve
armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır, kuşbaşı doğranır.
Uygun büyülklükteki çelik bir tencereye aktarılır, üzerine toz şeker dökülür, tencerenin kapağı kapatılarak bir gece bekletilir.
Ertesi gün tencere ocağa oturtulur, orta ateşte yarım pişirilir, en son
limon tuzu atılır, biraz daha kaynatılıp ateşten alınır.
Çelik tencere birkaç gün boyunca ağzı açık olarak güneşe çıkarılır.
Kıvama gelince kavanozlara konarak saklanır.
Not: Yumuşak taneli reçelleri tam kaynatmadan güneşe çıkartmak, reçel tanelerinin dağılmamasını ve lezzetini kaybetmemesini sağlar.