Armutlu Esmer Kek
https://www.droetker.com.tr
Üzeri için:
3 adet
armut (orta boy)
2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2 adet kabuk tarçın
150 g bitter
çikolata
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
3 - 4
yemek kaşığı
fındık kırığı
Hamur:
3
yumurta
2,5 çay bardağı esmer şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
125 g yumuşak margarin
0,5 çay bardağı
süt
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 su bardağı iri kırılmış
ceviz
Kalıp:
Dilimli ve düz tabanlı kelepçeli kalıp (22 cm)
Armutların saplarını koparmadan kabuklarını soyun. Su, toz şeker, kabuk tarçın ve bütün haldeki
armutları bir tencereye alın. Orta ateşte
armutları arada çevirerek suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
10x20 cm boyutlarındaki bir kabın tabanına pişirme kağıdı serin. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Yarısını hazırladığınız kalıba yayın, üzerine karamel sosun yarısını dökün ve
fındık kırıklarının tamamını serpin. Kalan
çikolatayı üzerini kapatacak şekilde yavaşça dökün. Buzdolabının derin dondurucu bölümüne alın ve bekletin.
Kalıba dilimli tabanı takın ve margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve esmer şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3-4 dakika çırpın. Şekerli vanilin,
süt ve margarini ilave edin 1-2 dakika daha çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. İri kırılmış
cevizleri ilave edin, kaşık veya spatula yardımı ile karıştırın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45 - 50 dakika
Fırından çıkarın. 5 dakika sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki servis tabağına alın. Dondurucuda beklettiğiniz
çikolatayı bıçak yardımı ile kare parçalara kesin. Soğuyan
armutların kalan suyu ile keki ıslatın. Armutları kekin ortasına yerleştirin. Etrafına hazırladığınız
çikolataları sıralayın. Kalan karamel sosu ile süsleyip servis yapın.