Armut ve Pırasa Soslu Tavuk
2 tatlı kaşığı tereyağı
4 adet kemiksiz
tavuk kalçası
1 adet büyük boy
pırasa
1 su bardağı
armut suyu
2
yemek kaşığı
tavuk suyu
½ su bardağı su
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
2 çay kaşığı
mısır nişastası
1 çay kaşığı Tuz, Kara
biber
Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Tavuk kalçalarını koyup iyice kızartın. Kızarttığınız
tavuk kalça etlerini servis tabağına alın. Aynı tavaya geriye kalan yağı koyup ısıtın. Yağ ısınınca ince dilimlenmiş
pırasaları
koyun ve kavurun. Armut suyu,
tavuk suyu, tuz ve kara
biberi ekleyin. Su buharlaşana kadar iyice pişirin. Küçük bir tencereye su, kuş
üzümü ve
mısır nişastasını koyup iyice kaynatın. Sos koyulaştıktan sonra tavadaki
pırasaların içerisine ilave edip karıştırın. Armut ve
pırasa sosunu servis tabağındaki
tavuk kalçalarının üzerine döküp hemen servis edin. Yanında
domates ve salatalık ile servis yapabilirsiniz.