Armut Ezmesi
1 kg Ankara armudu
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı pudra şeker
Armutlar soyulur, iri kenarda rendelenir. Bir tencereye aktarılır. Üzerine toz şeker ve nişasta ilave edilir, iyice karıştırılır. Sonra kısık ateşe yerleştirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 1 saat pişirilir. Küçük bir tepsiye pudra şekeri serpilir. Üzerine armut ezmezi bırakılır ve kaşığın tersiyle düzeltilir. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Etesi gün ıslatılmış bıçakla baklava şeklinde kesilerek servis tabağına konur.
