Armut Charlot
4
armut
2 çorba kaşığı toz şekeri
1
limon
Yapımı: Armutları saplarını çıkarmadan, kabuklarını ayıklamadan ve iyice yıkadıktan sonra bir tencereye
koyun. Üzerine iki bardak su,
limonun suyuyla
limonun kabuğundan küçük bir parça, şeker ve iki baş karanfil koyup orta ısılı bir ateşe oturtun. Su kaynayınca ateşin ısısını hafifletin ve
armutları bu biçimde pişirin. Bir çatal batırarak
armutların iyice pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra
armutları çıkarıp birer kâseye yerleştirin. Su gereği kadar azalmışsa kâselere böler ve sıcak sıcak servis yaparsınız. Armudu pişirdiğiniz su fazlaysa
armutları içinden aldıktan sonra biraz daha kavnatıp suyun bir kısmını buharlaştırarak azaltın. Bu
armut sıcak yendiği gibi soğuk da yenir.