Arılar Pastası
100 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
Krema için:
1 poşet vanilyalı puding
500 ml süt
1 poşet krem şanti
200 ml soğuk süt
Üzeri için:
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker
250 ml kayısılı meyve suyu
10-15 adet kuru kayısı
50 gr file badem
40 gr bitter çikolata
Margarini ve toz şekeri mikser ile 1 dakika çırpın. Yumurtaları, sütü ve limon kabuğu rendesini ekleyip 2 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırın ve karışıma eleyerek ilave edin, 1-2 dakika daha çırpın. Bu hamuru yağlanmış 24x30 cm boyutlarındaki yağlanmış kalıba dökün, üzerini düzeltip fırının orta rafında 25 dakika kadar pişir
Fırından çıkartıp soğutun.
Kremanın hazırlanışı:
Pudingi 2,5 su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Krem şanti ve soğuk sütü mikser ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan pudingi ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kremadan süsleme için 1 yemek kaşığı ayırın, kalanı kekin üzerine yayın.
Süsleme:
Nişastayı toz şeker ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederek meyve suyunu azar azar ilave edin. Bu karışımı bir tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Arada karıştırarak soğutup kremanın üzerine yayın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Ucunu ince kesip kayısıların üzerine çizgiler çizin ve yüz yapın. Ayırdığınız kremadan kürdanla alarak arılara göz yapın. Bademlerle de kanat yapıp arıları pastanın üzerine sıralayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Not: Kuru kayısı yerine taze kayısı veya suyu iyice süzülmüş komposto kayısı da kullanabilirsiniz. File badem hazırlamak için bütün bademleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin, kabuklarını soyun ve bıçak ile ince kesin.
