Arife Çöreği (Adana)
Hamur leğenine ilk önce un konulur.
İçine bir su bardağı şeker, bir su bardağı süt, bir küp pak maya bir yumruk tereyağı konulur hamur yoğurulur. Bir saate yakın mayalanır.
Mayalanan hamur küçük bezelere ayrılır. Her bezi simit büyüklüğünde açılır kaşığın ucuyla desen verilir.
Ayrı kapta hazırlanan susam, çörekotu yumurta sarısı karışımı hamurun üstüne sürülür.
Toprak fırında ya da sacda pişirilir
Not: Ramazan bayramının arifesinde yapılır. En az yedi eve dağıtılır. Eskiden beri bilinen ve değişmeyen davranışlardandır. Aşure günlerinde yapıldığı gibi arife gününde de herkes birbirine ekmek verdiği için birbirlerinin ekmeklerini yemiş olurlar ve büyük bir aş paylaşımı olur.
