Arapaşı (Fethiye Muğla)
http://infethiye.net
Temizlenmiş tavuğu haşlayın ve bir kaba koyun. Etleri kemiklerinden ayırın. Yağda mısır unu'u kavurun, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Tavuğun suyu ve etlerini ekleyerek, çorbayı hazırlayın. Başka bir kaba su koyup, yavaş yavaş mısır unu ilave ederek karıştırın. Hamur haline gelinceye kadar ateşte kaynatın. Pişen hamurları siniye dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuyan hamuru, büyük bir tepsinin içine parça parça dağıtın, yanında çorba ile servis yapın.
