Arap Sarması
250 gr. yağlı zırh kıyması
2 su bardağı pirinç
3 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı çemen
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam kimyon, pul biber, nane
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Asma yaprağı
Soğanı ve maydanozu ince kıyalım. Pirinci yıkayalım. Karıştırma kasesine yaprak ve limon tuzu hariç diğer i koyup elimizle karıştıralım. Yapraklara harcı koyup sarmaları saralım. Tercihen bakır bir tencereye dizelim. Üstüne porselen bir tabak kapatıp 3 bardak kaynar suyu ve limon tuzunu koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
