Arap Saçı
MALZEMELER
2 su bardagi pirinç,
1/2 kg. beyaz lahana,
1/2 kg. soğan,
2 yemek kasigi dolmalik fistik,
2 yemek kasigi kus üzümü,
4 yemek kasigi toz seker,
1 su bardagi zeytinyağı,
2 yemek kasigi kuru nane,
1/2 demet dereotu,
1 çay kasigi yenibahar,
1/2 çay kasigi tarçin,
1/2 çay kasigi karabiber,
2 limon suyu,
Tuz.
YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari temizleyip, yemeklik dograyin. Yagi tencerede kizdirip, soğan ve fistigi pembelesinceye kadar kavurun. Pirinci yikayip süzün. Tencereye ilave ederek kavurmaya devam edin. Lahanayi ince kiyin. Az su ile haslayip süzün. Pirince ilave edip, üzerini örtünceye kadar su ekleyin.
Tencereye yikanmis üzüm, tuz ve sekeri ilave edin. Son olarak baharatlari, kiyilmis dereotunu ve naneyi ilave edin. Suyunu çekince üzerine limon suyunu gezdirip, dinlendirin. Soguyunca servis yapin.
