Arabaşı (Denizli)
Denizli Valiliği
Özellikle yüksek bölgelerimizde kış mevsimlerinde pişirilir. Av h
ayvanlarının etinden ya da
tavuk eti ile yapılır. Tavuk ve av h
ayvanlarının etleri iyice pişirilir. Acılı ekşili et suyuyla hamur yoğrulur ve pişirilir. Büyük bir siniye dökülerek soğutulur. Hamurun ortası açılır, et sulu çorba buraya konulur. Kaşıkla hamur alınıp çorbadan kaşıklanarak yenilir.