Arabaşı Çorbası (Yozgat)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
Tavuk eti (Kaz veya hindi eti ile de yapılabilir)
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 kaşık kavrulmuş un
1 lt su
10 yemek kaşığı un
Tuz
Un, su ve tuz ile hamurumu hazırlarım.
Tavuğu haşlarım.
Haşlanmış olan tavuk suyuna kavrulmuş unu özeyip katarak pişiririm.
Piştikçe un kokusu kalmaz.
Bir tavaya yağı, salçayı ve baharatı koyar kızdırırım.
Kaynayan çorbanın içine sos olarak ilave ederim.
Son olarak da hamuru çorbaya eklerim, servise hazır.
