Arabaşı Çorbası (Yozgat)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 tane tavuk
2 kaşık salça
Karabiber
Limon
3 kaşık kavrulmuş un
3 kaşık yoğurt
5 su bardağı un
10 su bardağı su
Tuz
Bir tencereye kaynaması için suyu koyarım.
Kaynamakta olan suya tuz atarım. Derin bir kasede un ve suyu karıştırır, tencereye eklerim.
Hamur kaynayana kadar devamlı karıştırırım.
Pişen hamuru sinilere boşaltarak soğumaya bırakırım. Çorbası için yağ ile salçayı kavururum.
Tavuk suyu ve kavrulmuş unu tencereye ilave edip baharat ve tuz da koyduktan sonra kaynamaya bırakırım.
