Antik Kurabiye
1 bardak fındık
2 kaşık toz şeker
185 gr bitter çikolata
3 bardak un
2 kaşık kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
125 gr margarin
1,5 bardak esmer şeker
1 fincan süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Fındıkları fırında rengi dönene kadar kavuruyoruz. 2 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip rondodan geçiriyoruz. Çikolatayı benmari usulü eritin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta margarin ve esmer şekeri mikserle karıştırmaya başlayın. 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırmaya devem edin. Karışıma erimiş çikolatayı, sütü, vanilyayı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Unlu karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. En son fındıkları ekleyin karıştırın ve hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın. Ben balkona koydum, soğukta beklettim.
Pudra şekerini bir kaba eleyin. Karışımımızdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp, bastırıp her tarafını pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsinize aralıklarla dizin. Sıcak fırına verip 15 dakika pişirin. İçi yumuşak kalacağı için üstünün çatlaması yeterli olacaktır.
