Antepfıstıklı Katmer
https://www.bim.com.tr
2 adet Connex yufka
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı Şafak pudra şekeri
Yarım paket Simbat antepfıstığı
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
4 çorba kaşığı Kerem kaymak
2 tatlı kaşığı Balkaşık bal
Antepfıstıklarını kabuklarını ayırın ve stand mikserinde 2 dakika hafif yağı çıkana kadar çekin.
Küçük bir tavayı ocağa alın ve 2 çorba kaşığı kaymağı eritin.
Tezgâha 1 adet yufka açın ve yufkayı kare olacak şekilde kesin. Çıkan parçaları kare yufkaya yayın. Yufkaya eritilmiş kaymaktan 1 çorba kaşığı yayın. Hafif yağlı Antep fıstığından 1-2 çorba kaşığı kadar yayarak eşit miktarda ekleyin. Katmere 1 çorba kaşığı toz şeker ve yarım çorba kaşığı pudra şekeri serpin.
Yufkayı alt kısımdan ve yanlarından katlayarak bir kare oluşturup pişirmeye hazırlayın.
Diğer yufkayı da aynı şekilde katlayarak hazırlayın.
Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve orta ateşte kızdırın. Kızan tereyağına katmeri ekleyin. Altını kontrol ederek hafif kızaran katmeri ters çevirip diğer kısmını da aynı şekilde pişirin.
Katmerleri sunum tabağına alın ve üzerine bir tutam toz antepfıstığı, bir tutam toz şeker, bir tutam pudra şekeri ve ortasına kaymak ekleyin.
