Antep Sarma (Gaziantep)
1 paket baklavalık yufka
100 gram tereyağı
500 gram toz Antep fıstığı
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet için gerekli malzemeleri (limon suyu hariç) tencereye koyup kaynatın.
Ocaktan inmeye yakın limon suyunu koyup altını kapatın ve soğumaya bırakın.
3 adet yufkayı üst üste dizip üzerine toz Antep fıstığı serpin.
Çok ince olacak şekilde dürüm gibi sarıp tepsiye dizin.
Ardından tatlınızı kesin ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Fırına verip güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca 10-15 dakika kadar bekleyip üzerine şerbetini gezdirin.
Bir süre dinlendirip servis edin.
