Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı antep fıstığı (robottan çekilmiş)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı hindistancevizi
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için )
Tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Çatal yardımıyla üstlerini çizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini eleyin.
Not: Kurabiyelerin daha ağızda dağılır olması için hamurun içine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
