Antalya Mutfağı
Antalya mutfağı bölge ürünlerinin şekillendirdiği bir mutfak. Turunçgiller,
muz, susam, yer fıstığı, soya,
domates, salatalık,
biber taze
fasulye,
kabak,
patlıcan en çok elde edilen ürünler. Bölgede
zeytincilik de yapılıyor.
Antalya
yemeklerinden çorbalar, tatlılar,
zeytinyağlılar ve et
yemeklerini hepsini sayamıyoruz. Çorbalardan; Arapaşı,
işkembe ve
pirinç çorbası, sebze
yemeklerinden;
kabak cintmesi,
patlıcanlı cive, şakşuka, tahinli piyaz, tatlılardan;
kabak tatlısı, palize, zerde yörede sevilerek tüketilen yöresel
yemekler.