Antakya Usulü Zahter Salatası
100 gram dağ kekiği
Yarım demet maydanoz
8 dal taze nane
1 baş yeşil taze
sarımsak yeşil dallarıyla birlikte
4 taze yeşil
soğan yeşil dallarıyla birlikte
3 adet
domates baharatlar
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tepeleme çay kaşığı tuz
Yarım
limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Soğan,
sarımsak ve yeşillikleri yıkayıp suyundan arındıralım. Kekikleri incecik doğrayalım. Soğan,
sarımsak ve yeşillikleri ilave edelim. Pul
biberi, kimyonu, kara
biberi ve tuzu karıştıralım. Domatesleri minik küp küp doğrayıp ilave edelim. Bir kaseye
zeytinyağı, nar ekşisi ve
limon suyunu karıştırıp ilave edelim ve iyice harmanlayıp servis edelim.