Annemin Zeytinyağlı Pazısı
Yarım kg pazı
1 adet iri soğan
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Soğan ince çentilir, zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine salça ve tuz eklenir bir kaç tur çevrilir. Sonra saplarıyla birlikle ince doğranmış pazı ve şeker katılır. Hiç su eklenmez. Kapak kapatılır. Orta-kısık ateş arası konumda 25 dakika pişirilir. Ilık olarak servis yapılır.
