Annemin Kurabiyesi
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/4 margarin
1 çay bardağı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
3/4 su bardağı beyaz un
1/4 su bardağı kepekli un
Unlar karıştırma kabına alınır. Oda ısısındaki margarin, 1 yumurta, toz şeker, kabartma tozu, yoğurt eklenip iyice yoğurulur. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. 1 yumurtanın sarısı üzerlerine sürülüp pembe renk alana dek pişirilir.
Not: Bu kurabiyeye portakal kabuğu rendesi veya ceviz, badem v.b. koyarak değişik lezzette kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
