2 adet patlıcan
2 adet kabak
4 adet çarliston biber
2 adet kabak
Kızartma yağı
Üzeri için:
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan yollu soyulur, yuvarlak doğranır, kabak kazınır, yuvarlak doğranır. Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır. Biberlerin başı alınır, 4'er, 5'er parçaya kesilir. Hazırlana sebzeler kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Domatesler rendelenir, sos kabına aktarılır, kıyılmış sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenir, bir taşım pişirilir. Kızaran sebzeler servis tabağına alınır. Üzerine domatesli harç konur.
|
