Anne Kurabiyesi
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Dilerseniz çikolata parçaları, ceviz ya da damla çikolata (isteğe bağlı)
Derin bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini koyun.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Dilerseniz üzerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. (Üstlerinin kızarmasına gerek yok; altı hafif renk alınca fırından çıkarabilirsiniz.)
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.
