Ançüezli Yumurta
1 çay kaşığı karabiber
12 yemek kaşığı domates püresi
4 adet maydanoz
8 adet yumurta
Bir payreks kabın dibine domates püresini yayın ve üzerine kıyılmış maydanoz ve fesleğen serpiştirin. Sonra bu kabın üzerine bir bir yumurtaları kırın ve 190 derece ısıtılmış fırında 4 dakika pişirin. Ançüez filetolarını süzün ve küçücük parçalar halinde kesin. Yumurtalar pişince bu ançüez parçalarını üzerlerine serpiştirin ve sıcak servis yapın.
