Ançuez Sos
Yaptığınız ançüezden veya satın aldığınız ançüezden 250 gramı geniş bir kasenin içine alın. 100 gram tereyağını oda sıcaklığına getirin. Küçük küp parçalara ayırıp kasenin içine atın. 3 adet haşlanmış
yumurtanın sarılarını ilave edin. Kara
biber ve
limon suyunu koyup, mikserle
krema haline getirin. Yumurta beyazlarını bıçak ile çok ince kıyıp
krema haline gelen karışımla, karıştırın. Kızarmış ekmeklere atıştırmalık olarak sürebilirsiniz. Sos olarak dilediğiniz
yemekte kullanabilirsiniz.