Yaptığınız ançüezden veya satın aldığınız ançüezden 250 gramı geniş bir kasenin içine alın. 100 gram tereyağını oda sıcaklığına getirin. Küçük küp parçalara ayırıp kasenin içine atın. 3 adet haşlanmış yumurtanın sarılarını ilave edin. Karabiber ve limon suyunu koyup, mikserle krema haline getirin. Yumurta beyazlarını bıçak ile çok ince kıyıp krema haline gelen karışımla, karıştırın. Kızarmış ekmeklere atıştırmalık olarak sürebilirsiniz. Sos olarak dilediğiniz yemekte kullanabilirsiniz.
