Ananaslı Pasta
18 cm çapında 2 kalıp için;
5 yumurta
190 gr toz şeker
225 gr un
50 gr nişasta
10 gr kabartma tozu
150 gr margarin
50 ml süt
50 gr toz badem
50 gr kuru üzüm
50 gr kuru kayı
50 gr karışık meyve şekerlemesi
Üzeri için:
50 gr kayısı marmeladı
300 gr konserve ananas dilimleri
2 adet kivi
3-4 tane kırmızı meyve
Bir miktar sade jöle
Yumurtaları hamur karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ilave edip 2 dakika kadar mikserle çırpın. Un. nişasta ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp karışıma ilave edin. 3.dakika daha çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın. Son olarak kıyılmış kuru meyveleri, toz badem ve meyve şekerlemelerini ekleyip karıştırın.
Karışımı 20 cm çapında 2 adet kelepçeli kalıba boşaltıp 165-170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Soğuyunca kalıplardan çıkarın. Kekin üzerine ince bir kat halinde kayısı marmeladı sürüp ananas dilimlerini yerlestirin. Ortasına kivi ve çilek dilimlerini dizip jöle ile parlatın.
