Ana Kız Çorbası (Kastamonu)
3 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
1 yemek akşığı salça
12 su bardağı su
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı Pilavlık Bulgur
1/2 su bardağı Yoğurt
1 yemek kaşığı Nane
2 tatlı kaşığı Tuz
Soğan soyulur, yıkanır, ince ince doğranarak sana yağda kavrulur. Salça ilave edilip karıştırılır ve su dökülerek kaynatılır. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekler atılıp biraz pişirilir. Bulgur ilave edilerek mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar kaynatılır. İnmesnine yakın yoğurt ve nane ilave edilir birkaç taşım kaynadıktan sonra tuz atılır ve ocaktan alınır.
Not: Yoğurt çorbaya piştikten sonrada ilave edilebilir.
