Altın Yumurtlayan Tavuk
1 adet bütün
tavuk
1 adet defne yaprağı
1 dal kekik
2 dal maydanoz
1 adet
havuç
1 adet
pırasa
2 dal
kereviz yaprağı
1 su bardağı
mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
Tane kara
biber
Yumurtalar için:
1 kilogram
patates
3 adet
yumurta
1 fincan
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
1 adet
limon
Tuz
Tavuğu güzelce temizleyip, defne yaprağı, maydanoz,
pırasa,
havuç,
kereviz sapı ve kara
biberle birlikte bol suda haşlayın.
Patatesleri bir tencereye koyup güzelce haşlayın.
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın, sarılarını beyazlarından ayırın.
Haşladığınız tavuğu tencereden alıp soğuması için kenara
koyun.
Tavuk soğuyunca tereyağını tavada kızdırıp tavuğun her yerini yağda kızartın.
Tavuğunuzu geniş bir servis tabağına alın.
Haşladığınız
patatesleri
yumurta sarılarıyla birlikte püre yapın.
İçine tuzu,
limonun suyunu ve
limonun kabuğunun rendesini,
zeytinyağını ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edin.
Hepsini güzelce harmanlayıp
yumurta boyutunda parçalar koparın ve
yumurta şekli verin.
Yumurtaları tavuğun etrafına dizin ve servis edin.