Altın ekmek (Fransa)
Malzeme: 4 kişilik
8 ince dilim tost ekmeği,
2 su bardağı süt (sıcak),
2-3 yumurta,
1 çorba kaşığı toz şeker (1 çay kaşığı vanilya ile karıştırılmış),
75 gr. tereyağ,
150 gr. toz şekeri,
Önce yumurtaları genişçe bir kasede vanilya ile karıştırılmış bir çorba kaşığı toz şekerle birlikte, yumurtaların sarısı akına karışacak kadar çatalla çırpın. Tost ekmeği dilimlerinin her iki tarafını da (bayat veya taze oluşlarına göre) daha uzun veya daha kısa sürelerle sıcak süte batırm. Ekmekleri sütten çıkardıktan sonra üstlerine hafifçe bastırarak fazla sütü, varsa, çıkartın. Daha sonra sütlenmiş ekmek dilimlerinin her iki taraflarını da çırpılmış yumurtaya batırın.
Tereyağını bir tavada iyice kızdıktan sonra süte ve yumurtaya batırılmış ekmek dilimlerinin her iki taraflarım da 3-4'er dakika kızartın). Kızarmış ekmek dilimlerim bir servis tabağına alıp üstlerine toz şekeri serptikten sonra sıcak olarak servis edin.
