Altın Çilekli Kazandibili Tart
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
125 g soğuk tereyağı
2 yumurta sarısı
2 su bardağı un
0,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı süt
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
3 su bardağı süt
1 çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
6 - 7 adet taze altın çilek
Süslemek için:
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 adet taze altın çilek
Kalıp:
Tart kalıbı (Ø 24 cm)
Soğuk tereyağını küçük küpler şeklinde kesin. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve çatal ile çırpın. Unu derin bir kaba eleyin. Pudra şekeri, şekerli vanilin ve tuzu ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tereyağı parçalarını, yumurta sarıları ve sütü ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış tezgahta merdane ile 30 cm çapında açın. Merdaneyi unlayın, açtığınız hamuru üzerine sararak alın ve kalıbın içine oturtun. Eliniz ile hafifçe bastırarak tabanı ve yanlarını kaplayacak şekilde düzeltin. Kalıbın kenarlarında kalan fazla hamurları kesip çıkarın. Çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
3 su bardağı süt ve 1 çay bardağı limon suyunu bir tencereye alın. Üzerine kazandibi poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. Arada karıştırarak soğutun. Altın çilekleri 4 parçaya kesip kazandibine ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız dolguyu tartın içine dökün. Üzerini düzeltin ve buzdolabında 2 saat bekletin.
Tartın üzerini Hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi ve altın çilek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
