Alt Üst Böreği
4 Çay Bardağı Su
1 Kase Yoğurt
250 g Tereyağı
5 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çorba Kaşığı Tuz
Yeteri Kadar Un
500 g Orta Yağlı Dana Kıyma
3 Adet Orta Boy Soğan
Yeteri Kadar Karabiber
Hamuru için bir kaba su koyalım. Yoğurt, tuz, karbonat ve un ilave edelim. Yoğurarak hamur kıvamına getirelim. Harcı için soğanları ve kıymayı tencereye koyalım ve kavuralım. Ayrı bir tavada yağı eritelim. Hamuru iki bezeye ayıralım ve bezeleri açalım. Açılan hamurları yağlayalım ve rulo şeklinde saralım. Rulo şeklindeki hamurları tekrar açalım. İlk kat hamuru tepsiye serelim ve hazırlanan harcı koyalım. Açtığımız diğer hamuru son kat olarak tepsiye serelim ve üzerine tereyağı koyarak 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
