Alman Usülü Patates Çorbası
Malzeme
- 5 adet
patates
- 3
yemek kaşığı sıvı Sana
- 3 adet
pırasa
- 6 su bardağı et suyu (2 adet
tavuk bulyon = 1 paket
tavuk toz bulyon)
- 1 adet kuru
soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
- Biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kâsenin içinde bekletiniz.
Pırasaları ayıklayıp, bir parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayınız.
Kuru
soğanın kabuklarını ayıklayıp, piyazlık doğrayınız.
Derin bir tencerenin içinde Sıvı Sana?yı kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip, kuru
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Kuru
soğanlar pembeleşince içine doğranmış
pırasaları ekleyip, sote etmeye devam ediniz.
En son olarak içine suyunu süzdüğünüz kuşbaşı
patatesleri, et suyunu, tuz ve kara
biberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
Pişen çorbayı mikserden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
Çorbanın üzerine kırmızı pul
biber serpip, sıcak olarak servis ediniz.