Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Ali Paşa Kebabı (3,336 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

ALİPAŞA KEBABI



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



ALİPAŞA KEBABI

900 gram koyun eti
500 gram soğan (5 büyük)
250 gram domates (2 orta) ya da 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salça
50 gram margarin (2,5 çorba kaşığı)
2 bardak su
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
YUFKALAR:
12 adet hazır baklava yufkası
140 gram margarin ya da sadeyağ (7 çorba kaşığı)

1 Bir tencereye; iki buçuk çorba kaşığı margarin ile kemikleri çıkarılmış ve kuşbaşı doğranmış 900 gram koyun eti koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı, et suyunu salıp da tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle pişmeye bırakmalı, sonra buna yarım ay şeklinde ince doğranmış 5 büyük baş da soğan ilâve ederek, soğanlar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar pişirmekte devam etmelidir.
2 Soğanlar ölünce; bunlara; 2 kahve kaşığı karabiber, yarım çorba kaşığı tuz, soyulmuş ve küçük doğranmış 2 orta domates ya da yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ile 5 dakika sonra olmak üzere 2 bardak da sıcak su ilâve ederek, tekrar tencerenin kapağını kapatmalı, etler pişip de tenceredeki su-da iyice çekinceye kadar ortadan daha az ısıdaki ateşte bir buçuk - iki saat pişirmeli, sonra bunlara kıyılmış bir demet de maydanoz katarak, iyice bir karıştırmak ve tencereyi ateşten alarak soğumaya bırakmalıdır.
3 Et soğuyunca; bayat olmayan 12 adet hazır baklava yufkasını büyüklük ve küçüklüklerine göre ikişer ikişer ayırdıktan sonra, bu çifter yufkalardan bir tekini alarak, bunun üstüne fırça ya da tavuk tüyü ile, bir kap içinde birbirine karıştırarak eritmiş olduğumuz 7 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin yağından hafifçe yağ sürmeli ve yağ sürülmüş bu tek yufkanın üstüne 2'nci eşini oturtmalı ve üstüste oturtulmuş 2'nci yufkanın üstüne de uzunluğuna doğru ancak yarıya kadar yine fırça ile hafifçe yağ sürdükten sonra hamura yağ sürülmüş tarafını yağ sürülmemiş-olarak dört köşe şekline sokmalı, sonra da dört köşe hamurun tam orta kısmına 6 hamura yetebilecek kadar hazırlamış olduğumuz etten, yayılmış olarak et koyduktan sonra, etin etrafındaki hamurları etin üstüne doğru bohça katlar gibi kapatmak suretiyle her bir çift yufkadan birer tane olmak üzere, el büyüklüğünde bohçacıklar vücuda getirmeli ve bohçalar birer parmak ara ile fırın tepsisine yerleştirilmeli ve üstlerine yine fırça ile yağ sürdükten sonra tepsiyi orta kuvvetteki firma sürerek, hamurların üstleri kızarıncaya kadar 15 - 20 dakika pişirmeli ve servis yapmalıdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
ALİPAŞA KEBABI tarifi, Kebaplar bölümüne ait bir tariftir.
ALİPAŞA KEBABI tarifi, 3,336 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası