Alinazik Kebabı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
6 Diş
sarımsak
500 gr kıyma
5 Adet
patlıcan
1 Kg.
yoğurt
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıydıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin. Yağı tencerede eritip,kıymayı ilave edin. Tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyerek kavurun. Hazırladığınız
patlıcan püresini geniş bir tencereye alıp çok kısık ateşte ısıtın.Suyu süzülmüş
yoğurt ve dövülmüş
sarımsakları ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Ilınınca servis tabağına alıp kıymalı karışımı üzerine yayın. Közlenmiş
domates ve sivri
biberlerle süsleyip servis yapın.
Not: Kıymayı kavururken 4-5 adet sivri
biber ve ince kıyılmış 1 adet
soğan da ekleyebilirsiniz.