Ali Nazik
200 gr kıyma
8
patlıcan
3 diş
sarımsak
250 gram
yoğurt
1 kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
4
yemek kaşığı su
yeterince Tuz
yeterince kara
biber
Patlıcanları közde yada evde tava yardımı ile közleyin. Ancak közde olan
patlıcan daha lezzetli olur. Daha sonra
patlıcanların kabuklarını soyun. Bu işlem sırasında musluk altına tutarak yaparsanız, temiz bir
patlıcan elde edersiniz.
Patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayın ve üzerine
sarımsakları soyup ezerek bir tabağa alın. Üzerine yoğurdu da ekleyip iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Soğanları doğrayıp tavada yağ ile kızartın ve üzerine kıymayı, tuzu, kara
biberi,
salçaları ve suyu ekleyip 6-7 dakika kavurun.
Kavrulan kıymayı servis tabağının üzerine yayın. Üzerini süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.