ALİ NAZİK
MALZEMESİ:
1 kg. patlıcan
1 kg. süzme yoğurt
5 diş sarımsak
tuz (bir miktar)
kırmızı biber
domates
satır kıyması 1/2 kg. (dana ve kuzu eti karışık)
1/2 paket SANA
Patllıcanları yıkayıp, normal ateşte közlevin. Kabuklarını soyup, çatal ile ezin. Sarmısakları havanda döverek süzme yoğurt, patlıcan biraz tuz ile karıştırın. Bu arada kıymayı SANA ile kavurarak biraz kırmızı biber ilave edin. Patlıcan, yoğurt, sarımsak karışımını ılık olarak servis tabağına yayın. Kaşığın tersi ile muntazamlaştırarak üzerine kavrulmuş kıyma koyun. Domates, yeşilbiber ve maydanoz ile süsleyip servis edin.
