ALİ NAZİK
MALZEMESİ:
1 kg.
patlıcan
1 kg. süzme
yoğurt
5 diş
sarımsak
tuz (bir miktar)
kırmızı
biber
domates
satır kıyması 1/2 kg. (
dana ve
kuzu eti karışık)
1/2 paket SANA
Patllıcanları yıkayıp, normal ateşte közlevin. Kabuklarını soyup, çatal ile ezin. Sarmısakları havanda döverek süzme
yoğurt,
patlıcan biraz tuz ile karıştırın. Bu arada kıymayı SANA ile kavurarak biraz kırmızı
biber ilave edin. Patlıcan,
yoğurt,
sarımsak karışımını ılık olarak servis tabağına yayın. Kaşığın tersi ile muntazamlaştırarak üzerine kavrulmuş kıyma
koyun. Domates, yeşil
biber ve maydanoz ile süsleyip servis edin.