Ali Nazik
Ömür Akkor
300 g
kuzu kıyma
1 kase közlenmiş
patlıcan
4
yemek kaşığı Komili natürel sızma
zeytinyağı
1 kase süzme
yoğurt
2 diş dövülmüş
sarımsak
1 adet taze kırmızı
biber
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı pul
biber ve kara
biber
Kaya tuzu
Kıyılmış maydanoz
Patlıcanı bir tahtanın üzerinde havan yardımı ile ezin. Bu işlem
patlıcanların daha beyaz kalmasını sağlayacaktır.
Daha sonra
patlıcanları bir kaba alıp,
sarımsak, kaya tuzu ve yoğurdu ilave edip güzelce karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Diğer tarafta
biberleri ince ince doğrayıp kıymayla beraber Komili
zeytinyağında kavurmaya başlayın.
10 dakika kavurup
salçayı ve baharatları ilave edin.
3 dakika daha kavurup altını kapatın.
Servis tabağının altına
patlıcanlı yoğurdu yayıp üzerine kıymayı dökün.
En üste de maydanoz ilave edip servis yapın.