ALACALI KREMA
MALZEME:
500 gram toz şeker
1 litre süt
50 gram nişasta
50 gram un
4 adet yumurta sarısı
100 gram sütsüz çikolata
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
Şeker yumurtalar, nişasta, un, vanilya bir tencerede telle 5 dakika iyice karıştırılır. Kaynamış sıcak süt ilave edilir. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Yarısı bölünür kalan kremaya parçalanmış çikolata ilâve edilip iyice eritilir. Sofraya götürülecek olan küçük, ortası çukurca komposto tabakları alınır. Hepsine teker teker evvelâ diplerine beyaz krema dökülür. Biraz bekledikten sonra üzerlerine çikolata karıştırılmış renkli kremalar ilâve edilir. Beyaz krema ancak yenirken görülecek şekilde çikolatalı kremayla kapatılmalıdır. Soğuduktan sonra ikram edilir.
