Alaca Muffin
50 gram beyaz
çikolata
50 gram bitter
çikolata
Yarım tatlı kaşığı karbonat
275 gram un
2.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet
yumurta
1 paket vanilya
50 gram şeker
300 mililitre ayran
125 gram tereyağı
1
yemek kaşığı
kakao
2
yemek kaşığı
çikolatalı
süt
30 gram
badem
30 gram
kakaolu bisküvi
Tuz
12 yuvalı muffin kalıbının yuvalarını iyice yağlayın, dondurucuda 10 dakika bekletin.
Beyaz
çikolata ve bitter
çikolatayı kıyıp ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Unu karbonat, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuz ile karıştırın.
Ayrı bir kapta
yumurtayı çırpıcıyla çırpın. Şeker, tereyağı ve ayranı
yumurtaya ilave edip çırpın. Unlu karışımı ekleyip harmanlayın. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına acı
çikolata,
kakao,
süt ve
kakaolu bisküviyi, diğer yarısına beyaz
çikolata ve
bademi katın. Hamurları kalıplara paylaştırın ve bir kürdanla karıştırıp renkleri birbirine harmanlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının alttan ikinci rafında 30 dakika fırınlayın. 10 dakika ılınmasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarın.