Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sofra Düzeni ve Servis > Alabalık Poşe Tranş ve Servisi (1,589 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Alabalık Poşe Tranş ve Servisi



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Alabalık Poşe Tranş ve Servisi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Haşlanmış alabalık, balık servis kabında ve suyunun içinde tranş masasına getirilerek misafirlere gösterilir.
Özel servis kabının iki tarafındaki kollar aşağıya doğru bastırılarak balığın suyla teması engellenir.
Önce başın her iki tarafında bulunan yanak etleri bir kaşıkla alınarak servis tabağına konur.
Sırt ve karın tarafındaki yüzgeçler balık bıçağı veya çatal kaşık yardımıyla gövdeden ayrılır.
Üstteki deri bıçak ve çatal yardımı ile sırttan karına doğru kaldırılmak suretiyle yüzülür ve artık tabağına konulur.
Böylece balığın bir tarafındaki sırt ve karın filetoları ortaya çıkar.
Bu filetolar önce sırt, sonra da karın filetosu kuyruk tarafından başlanarak tek veya iki parça halinde kaldırılarak tabağa alınır. (Varsa bu iş için balık faraşı kullanılır.)
Eğer kafa kısmı konuğa verilen tabağa konulacaksa kafa kesilerek ayrılmalı fakat tabakta tutulmalıdır.
İskeletin baş kısmından çatal takılarak biraz yukarıya kaldırılır. Bıçak da yukarıya kalkan kılçık ile alttaki filetolar arasına sokulur. Bıçakla filetolar bastırılırken kılçık yukarıya doğru kaldırılır ve filetolardan ayrılır.

Not: Poşe alabalık iskeleti çıkarılmayıp sadece derisi yüzülerek de servis edilebilir.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Alabalık Poşe Tranş ve Servisi tarifi, Sofra Düzeni ve Servis bölümüne ait bir tariftir.
Alabalık Poşe Tranş ve Servisi tarifi, 1,589 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort