|
|
|
Akya |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176350
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2024
116 defa indirildi / yazdırıldı
|
"Akbalık" ismiyle de bilinen akya balığı, kıymetli olan balık çeşitlerinden biridir. Çok lezzetli aynı zamanda da kemikli bir balıktır. Ülkemizde Ege ve Akdeniz’de dünyada Atlantik ve Pasifik Okyanusu’nda bulunur. Genellikle kafasından çorba, etinden de kızartma yapılır.
|
Akya |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106312
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2015
2,115 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Akya, tek yada küçük sürüler halinde yasayan ve avı en zor balıklardan biridir.Türkiye sularında Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz'de yasayan akyanın diğer adları hanım balığı, pulsuz ve çıplak'tır. Akyaya bu adların takılmasının nedeni bedeninde neredeyse hiç pul bulunmamasıdır.
Ortalama uzunluğu 50-60 santimetre, ağırlığı ise 30-35 kilogramdır.Ancak boyu iki metre,ağırlığı ise 50 kilogram olanlarına da rastlanır. Genellikle sahile yakın kıyıları kırmalı ve dipleri taslık sularda avlanır. En sevdiği besinler küçük balıklar, yumusakçalar ve deniz kabuklularıdır.
Vücut oval, yanlardan yassılasmıs, sırt mavi, kısmen yesilimsi, karın gümüsi renktedir. Vücut ince yapılmıs pullarla örtülü, kafada pul yoktur. Yanal çizgi karakteristik olup, solungaç kapağından baslar, göğüs ucuna kadar sırta paralel hat çizer, daha sonra karına doğru bir kavis yapıp, tekrar düz bir hat halinde kuyruğa uzanır. Yırtıcılığı lüfere benzediği için kofana irisi diye tanımlandığı olursa da, lüferlerden yanal çizginin solungaç kapağının ilerisinden düz bir hat halinde kuyruğa uzaması ile ayrılır.
Yırtıcı olan akya,balık sürülerine acımasızca saldırmasıyla lüferi andırır.Son derece çevik,kıvrak ve atiktir.Aniden sağa sola,ileri ve geriye dalıslar yapar.
ÜREME DÖNEMİ: Üreme dönemi Nisan-Haziran ayları arasındadır.
AV YASAĞI: AKYA Doğu Akdeniz 15 Mayıs 15 Nisan Avcılığı izne tabiidir. Avcılık yapacak balıkçı gemileri bulunduğu ilin Tarım İl Müdürlüğünden izin almak zorundadır. Ege Denizi 15 Nisan 31 Ağustos Minimum Avlanma Boyu: 30 Cm
TÜKETİM ŞEKLİ: Akyanın kafasından çorba, ızgara (fileto veya sis), çorba, yahni, galeta ununa batırılmıs etinden ise tava yapılır.
|
|
Akya Tarifleri Diğer Konular
|
|
