Aksaray Mutfak Kültürü
Aksarayda hububat üretiminin geniş bir alana yayılmış olması ile bundan yapılan yiyecekler, h
ayvancılığın gelişmiş olması dolayısı ile
yemek kültürüne yansımış,
bamya çorbası, çörek, şepe, erişte, kuskus, mayalı, dolma mantı,
soğanlama, çiğleme,sarığıburma, höşmerim bilinen yöresel
yemeklerdir. Helvadere kasabasının da
alabalıkları lezzetleriyle ünlüdür.