Akhisar Simit Ekmeği (Manisa)
1 çay bardağı
nohut
1 su bardağı ılık su
Yeteri kadar un
1 adet
yumurta
Tuz
Nohudu havanda ince dövün ancak un kıvamına getirmeyin.
Bir kaseye dövdüğünüz
nohutları alın.
Ilık su ve biraz un ekleyin ve karıştırın.
Üzerini örtüp ılık bir yerde 10-12 saat kadar bekleterek mayalandırın.
Mayalandıktan sonra un, tuz ve su ilave edip bir ekmek hamuru elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yeniden ılık bir yerde mayalandırın.
Tepsiye alıp fırına koymadan önce üzerine
yumurta sarısı sürün.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp kabarana kadar pişirin.