10 adet
yumurta
1 Su bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz veya sıvı hardal
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 Çorba kaşığı dövülmüş
sarımsak
2 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
tuz
kırmızı
biber
kara
biber
9 adet
yumurtayı tuzlu suda haşlayın. Kalan 1
yumurtanın sarısını hardalla karıştırıp üzerine ağır ağır
zeytinyağı döküp çırparak mayonez kıvamına getirin. Kabuklarını soyup ikiye ayırdığınız haşlanmış
yumurtalarınkatılaşmış sarılarını çıkartp çatalla ezin. Püre haline gelen sarıları yaptığınız mayonezle karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı üçe bölün. Birincisine dövülmüş sarımsağı, ikincisine kıyılmış maydanozu, üçüncüsüne de
domates salçası ve
biber karıştırın. Pasta yapımında kullanılan kanallı bir torbayla
yumurta beyazlarının içine sıkın. Salatalık yapraklarıyla süslediğiniz bir tabak içinde ikram edin.