Akdeniz Usulü Mantarlı Tavuk Sote
Bir kemiksiz tavuk göğsü
4-5 adet kesilmiş mantar
1 adet büyük soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet büyük havuç
Kimyon
Kekik
Karabiber
Tuz
Zeytinyağ
Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Soğanı halka halka kesip ekleyin. Rendelenmiş havuç ekleyin. İçine biberleri doğrayın. Bir tahta kaşıkla tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı pişirene kadar yüksek ateşte kavurun. Küp küp kestiğiniz tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk pişirirken kekik ve mantarı da ilave edin. Hepsi pişince pilav ile servis yapın.
