Akdeniz Usulü Mantarlı Tavuk Sote
Bir kemiksiz
tavuk göğsü
4-5 adet kesilmiş
mantar
1 adet büyük
soğan
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
biber
1 adet büyük
havuç
Kimyon
Kekik
Kara
biber
Tuz
Zeytinyağ
Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde
zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, kara
biber ve tuz ekleyin. Soğanı halka halka kesip ekleyin. Rendelenmiş
havuç ekleyin. İçine
biberleri doğrayın. Bir tahta kaşıkla tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı pişirene kadar yüksek ateşte kavurun. Küp küp kestiğiniz
tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk pişirirken kekik ve
mantarı da ilave edin. Hepsi pişince pilav ile servis yapın.