Akdeniz tatlısı
3 su bardağı un,
4 yumurta,
2 çay bardağı nişasta,
10 yemek kaşığı tereyağı,
3 adet limonun suyu,
1 su bardağından fazla toz şeker,
1 su bardağı dövülmüş antepfıstığı.
Şerbeti için:
4 su bardağı su,
2 su bardağı tozşeker,
yarım limon suyu
Önce şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu karıştırın. Şerbeti soğumaya bırakın. Un, yumurta ve limon suyunu yoğurup, bezeler koparın. Üzerine nişasta serpip, yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Oklavayla tek tek açın. Tüm yufkaları aralarına eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste dizin. Bıçakla kare biçiminde kesin. Uçlarını içe doğru bohça biçiminde katlayın. Üzerine iri kıyılmış antepfıstığı serpin. Biraz daha tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Önceden hazırladığınız ılık şerbeti üzerinde gezdirin. Şurubunu çekince servis yapın.
