Akdeniz Sentezi
Malzeme:
200 gram
somon fileto
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 tutam taze fesleğen
tuz
kara
biber
1 tutam muskat
1 tutam toz
zencefil
1 tutam Kırmızı toz
biber
Geniş ve derin bir tavayı ocağın üzerine alın. Tavayı iyice ısıtıp suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca küp şeklinde doğranmış
biberleri de ekleyin. Birkaç dakika sote edip kıyılmış
sarımsak ile fesleğeni ekleyin. Tuz ve kara
biberini ilave edip tatlandırın. Birkaç dakika daha sote edin. Fileto edilmiş
somonu kare şeklinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine
zencefil ve muskatı serpiştirin. Hafif
zeytinyağı sürerek 150 dereceye ayarlı buharlı fırında 5 dakika kadar pişirin. Kırmızı toz
biber ile sızma
zeytinyağını karıştırıp bir sos hazırlayın. Sosu serviste kullanmak üzere ayrı bir bölüme ayırın. Fırında almış olduğunuz fileto
somonu da ayrı bir bölüme ayırın. Üçlü sentez olarak servise hazır edin.
