Akdeniz Pirinç Salatası
1,5 kâse Am
erikan pirinci
Yarım çay bardağı
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Kekik, kara
biber, pul
biber
1 kâse doğranmış
ıspanak yaprağı
1 adet kırmızı dolmalık
biber
3 adet yeşil
biber
1 çay bardağı çekirdeksiz
zeytin
Yarım demet taze
soğan
1 adet salatalık
50 gram beyaz
peynir
Tuz
Orta boy bir tencerede iki buçuk su bardağı suyu kaynatın. İçine tuzu ve pirinci ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin. Kapağını açık tutun ve çatalla
pirinçleri kabartır gibi karıştırın. Ayrı bir yerde
limon suyu,
zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak ve baharatları iyice çırpın. Pirinci de bu sosa ekleyip karıştırın. Ispanağı da içine ilave edip karıştırın. Pirinçler ezilmesin diye silkeleyerek karıştırın bence. Kalan malzemeleri de içine ekleyip soğuk olarak servis yapın.