Akdeniz Mutfağının Zeytinyağlı Sosları
Zeytinyağı ile
sarımsak Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçası ve simgesidir. Hatta Akdeniz mutfağı bunlarla bütünleşmiş denebilir. Zeytinyağı balık
yemeklerinde, özellikle fırın ve ızgaralarda sos olarak kullanılagelmiştir. Bu kullanımda
sarımsak da çoğu zaman
zeytinyağına eşlik etmiştir. Tamamını ızgara, fırın ve hatta tava
yemeklerinde kullanabilirsiniz.